Tiara’s Steamboat untuk Menu Sehat dan Murah

Selalu ada risiko di balik kenikmatan.

Contoh sederhana adalah gorengan-gorengan sepanjang jalanan di kota-kota maupun di desa-desa. Tempe goreng, pisang goreng, dan gorengan lain memang nikmat, tapi ada ancaman kolesterol di baliknya. Begitu pula dengan aneka menu berat yang digoreng lainnya, ikan goreng, ayam goreng, bebek goreng, dan seterusnya.

Sayangnya, menu yang diolah dengan cara direbus tak terlalu banyak di Denpasar. Apalagi untuk menu daging ataupun ikan. Mungkin saya saja yang kurang gaul.

Kalau toh ada restoran yang menjual menu rebus atau bakar, biasanya agak mahal.

Untunglah ada Tiara Dewata. Tempat ini merupakan salah satu pusat makanan (food court) yang populer dan terjangkau bagi warga Denpasar. Selain karena lokasi relatif di tengah, tak jauh dari Lapangan I Gusti Ngurah Made Agung yang lebih terkenal dengan nama Lapangan Puputan Badung, juga karena harganya relatif murah.

Ada puluhan pilihan stand di Tiara Dewata yang masing-masing menawarkan menu khusus mulai dari masakan Indonesia hingga China ataupun Jepang. Salah satu stand tersebut adalah Tiara’s Stemboat yang menawarkan menu khas China. Menu ini berupa potongan daging tipis berupa ikan laut maupun daging ayam dan sapi.

Menu steamboat di Tiara disajikan dalam aneka pilihan, daging ayam, daging sapi, atau ikan laut. Ada pula menu campuran, misalnya ikan laut (sea food) dan daging sapi. Tidak hanya irisan daging tipis, menu-menu ini disajikan pula bersama olahan lain, seperti tofu dan bakso. Menu ini dilengkapi pula dengan mie dan aneka sayuran segar.

Asyiknya makan steamboat adalah karena menu ini disajikan segar. Makanan pun diolah dengan cara sederhana, dicelupkan di air mendidih yang sudah diberi bumbu selama sekitar 10 menit hingga daging matang. Panci kecil dengan air mendidih berada di tengah meja untuk mencelupkan daging tersebut.

Mengambil daging dari panci dengan air mendidih menggunakan sumpit dan kemudian menyantapnya memberikan kenikmatan tersendiri. Apalagi dagingnya empuk dan lembut. Ada kecap dan saus untuk menambah cita rasa dari daging dan kuah yang disantap itu.

Satu porsi steamboat ini sudah lebih dari cukup untuk tiga orang dewasa. Harga berkisar Rp 100.000 per porsinya. [b]

Update per 5 April 2014. Ketika saya ke sana, ternyata steamboat ini sudah tidak ada. Hiks..