• Tanya Jawab
  • Mengenal Kami
  • Pemasangan Iklan
  • Kontak
  • Kontributor
    • Log In
    • Register
    • Edit Profile
Sunday, December 10, 2023
  • Login
  • Register
BaleBengong.id
  • Liputan Mendalam
  • Berita Utama
  • Opini
  • Lingkungan
  • Sosok
  • Budaya
  • Sosial
  • Arsip
No Result
View All Result
  • Liputan Mendalam
  • Berita Utama
  • Opini
  • Lingkungan
  • Sosok
  • Budaya
  • Sosial
  • Arsip
No Result
View All Result
BaleBengong.id
No Result
View All Result
Home Kabar Baru

Belajar Bikin Kopi Bareng Bali Blogger Community

Ady Saputra by Ady Saputra
17 July 2017
in Kabar Baru, Kuliner
0 0
1
Bali Blogger Community bikin kopdar sekaligus belajar bikin kopi di Black Canyon Denpasar. Foto Anton Muhajir.

Sudah lama Bali Blogger Community (BBC) tak kopi darat.

Syukurlah malam minggu kemarin, komunitas ini mengadakan kerja sama dengan Black Canyon Coffee dalam acara BBC Ngopi Santai 2017. Acara ini diselenggarakan sekaligus sebagai ajang kopi darat (kopdar) bagi anggota BBC.

Untuk yang belum tahu, BBC adalah kumpulan anak yang dulunya muda dan senang ngeblog. Komunitas ini terbentuk pada tahun 2007, ketika booming blogging alias banyak orang tiba-tiba ngeblog). Komunitas itermasuk salah satu dari beberapa komunitas blogger yang masih hidup hingga kini.

Untuk detail informasinya, kalian bisa cek di website baliblogger.

Salah satu kegiatan yang dilakukan dalam Kopdar ini adalah Free Coffee Class alias belajar bikin kopi gratis. Dunia kopi-mengkopi, tanpa paste, ternyata tidak sesederhana menyeduh kopi yang kita lakukan sehari-hari. Ada detail dari tiap proses yang berpengaruh terhadap kualitas rasa kopi. Mulai dari penyiapan bubuknya, kadar airnya, hingga perlakuan pada mesin pembuat kopi.

Dalam mengolah kopi, setiap langkah berpengaruh pada cita rasa kopi yang dihasilkan.

Setiap langkah berpengaruh pada cita rasa kopi yang dihasilkan.

Dalam kelas belajar bikin kopi gratis tersebut rombongan kami diajarkan cara penyajian Espresso dan Cappuccino dengan menggunakan mesin Nuova Simonelli.

Untuk biji kopinya sendiri, Black Canyon mengunakan biji kopi Sumatera, Toraja, dan Bali. Tapi, tidak dijelaskan Bali bagian mana. Kita ketahui, kopi Bali yang dikenal umum berjenis arabika. Ada dua daerah penghasil kopi yang cukup dikenal di Bali, yaitu Kintamani dan Pupuan.

Espresso adalah adalah kopi yang disajikan dengan air panas bertekanan tinggi. Di Black Canyon, penakaran jumlah serbuk kopinya cukup dikira-kira pada Portafilter, untuk di ekstraksi menjadi 1 oz atau sekitar 30 ml. Di negeri asalnya, di Italia, standar takaran espresso adalah 6,5 gram-7 gram bubuk kopi di ekstraksi menjadi 1 oz atau 30 ml.

Saya penikmat kopi, terutama kopi Pupuan, Tabanan. Bubuk kopinya sendiri saya dapatkan langsung di daerah Pupuan. Beberapa kali saya juga sempat mencicipi kopi Kintamani. Tapi, begitu melalui proses yang disajikan oleh Kadek Rahayu, si barista, rasa kopi Bali tersebut berubah menjadi rasa yang asing. Tidak seperti kopi yang biasa saya minum. Aroma dan rasanya menjadi berbeda dari yang biasa saya nikmati dirumah.

Proses penyajian yang diajarkan dalam kelas gratis belajar bikin kopi tersebut membuat kopi bertambah harum. Lebih kaya rasa. Menurut saya bertambah nikmat, dari hanya sekadar seduh dengan air panas seperti yang saya lakukan di rumah. Sepertinya memang benar, pemrosesan kopi yang dilakukan dengan lebih detail dan profesional justru membuat kopi memunculkan keunggulannya masing-masing.

Bersama barista Black Canyon Coffee, anggota Bali Blogger belajar bikin kopi. Foto Anton Muhajir.

Beda espresso, beda pula dengan cappuccino. Mungkin jika didefinisikan secara harfiah, cappucinno adalah espresso dengan tambahan susu. Secangkir cappucinno terbuat dari 1/3 espresso, 1/3 microfoam atau susu halus yang dihasilkan melalui tekanan, dan 1/3 nya lagi adalah susu cair yang biasanya digunakan untuk membentuk art work dengan berbagai bentuk. Susu yang terdapat pada cappuccino menghasilkan rasa manis. Jika espresso didominasi rasa pahit, maka cappuccino justru lebih manis.

Beberapa orang dari kami kemudian mencoba membuat cappucinno masing – masing, untuk dinikmati masing-masing selama kelas belajar bikin kopi.

Ajang Kopdar BBC ini adalah ajang yang baik untuk mengumpulkan blogger yang tercecer karena kesibukan masing-masing. Saya berharap ajang seperti ini bisa rutin diselenggarakan.

Tapi ada satu pertanyaan yang belum dijawab, bagaimana dengan acara Agustusannya? #eh. [b]

Tags: Bali Blogger CommunityBlack CanyonDenpasarKomunitasKopi
ShareTweetSendSend
Anugerah Jurnalisme Warga 2021
Ady Saputra

Ady Saputra

Suka kopi, suka nulis, suka musik, suka nonton, suka apa lagi ya? Eh lupa, kadang suka membaca, ini kalau ada waktu luangnya.

Related Posts

TPA Suwung yang Dibalut Asap: The Aftermath

TPA Suwung yang Dibalut Asap: The Aftermath

19 October 2023
Mengunjungi Hidden Gem Ruang Terbuka Hijau Privat di Denpasar

Mengunjungi Hidden Gem Ruang Terbuka Hijau Privat di Denpasar

8 October 2023
Gemuruh di Bali Utara: Hulutara, Irama Utara, Beluluk (Bagian 1)

Gemuruh di Bali Utara: Hulutara, Irama Utara, Beluluk (Bagian 1)

4 September 2023
Sang Gunung Menyerahkan Jejaknya ke Laut, Alternatif Pengarsipan Sejarah

Sang Gunung Menyerahkan Jejaknya ke Laut, Alternatif Pengarsipan Sejarah

22 August 2023
Ini Kisahmu: Ni Pollok Gadis Bali

Ini Kisahmu: Ni Pollok Gadis Bali

14 July 2023
Menyambut Kelinci Air di Benoa

Menyambut Kelinci Air di Benoa

24 January 2023
Next Post
Inilah Para Peraih Anugerah Jurnalisme Warga 2016

Anugerah Jurnalisme Warga BaleBengong 2017 Hadir Kembali

Comments 1

  1. INTAN GOYANA says:
    5 years ago

    Halo mas Ady,

    Menarik sekali pengalamannya membuat kopi di Black Canyon! Semoga makin banyak peminat kopi nusantara ya 😉
    Btw saya nyari FB group atau komunitas para pecinta kopi di Bali (bukan petani atau penjual) ada apa enggak ya? Saya cari tapi tidak ada informasi yang signifikan, siapa tau mas Andy ada info. Makasi semoga tambah sukses blognya.

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Melali Melali Melali

Temukan Kami

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Ramai tapi Sepi Satu Tahun Warung Inklusiv

Ramai tapi Sepi Satu Tahun Warung Inklusiv

9 December 2023
Palinggih Islam, Hindu, Budha di Pura Sekar Tejakula

Palinggih Islam, Hindu, Budha di Pura Sekar Tejakula

8 December 2023
Sengketa PLTU Batubara di Bali Utara

Mengurai Benang Kusut PLTU Batu Bara

7 December 2023
Sekarang Tanah Airnya Dijual pada Investor

Melihat Tren Realisasi PMA di Bali

6 December 2023
Asal Mula Tren Wisata Air Gatep Lawas, Saluran Irigasi jadi Perosotan

Asal Mula Tren Wisata Air Gatep Lawas, Saluran Irigasi jadi Perosotan

6 December 2023

Kabar Terbaru

Ramai tapi Sepi Satu Tahun Warung Inklusiv

Ramai tapi Sepi Satu Tahun Warung Inklusiv

9 December 2023
Palinggih Islam, Hindu, Budha di Pura Sekar Tejakula

Palinggih Islam, Hindu, Budha di Pura Sekar Tejakula

8 December 2023
Sengketa PLTU Batubara di Bali Utara

Mengurai Benang Kusut PLTU Batu Bara

7 December 2023
Sekarang Tanah Airnya Dijual pada Investor

Melihat Tren Realisasi PMA di Bali

6 December 2023
BaleBengong.id

© 2020 BaleBengong: Media Warga Berbagi Cerita

Informasi Tambahan

  • Pedoman Pemberitaan Media Siber
  • Peringatan
  • Panduan Logo
  • Bagi Beritamu!

Temukan Kami

No Result
View All Result
  • Liputan Mendalam
  • Berita Utama
  • Opini
  • Lingkungan
  • Sosok
  • Budaya
  • Sosial
  • Arsip

© 2020 BaleBengong: Media Warga Berbagi Cerita

Welcome Back!

Sign In with Facebook
OR

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Sign Up with Facebook
OR

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In