Baturiti Luwak Coffee merupakan salah satu tempat minum kopi atau coffee shop di Kabupaten Tabanan. Letak nya tak jauh dari pusat kota yang berjarak kurang lebih 40 km di utara Kota Tabanan. Lokasi nya sangat strategis, mudah diakses dan tersedia lahan parkir yang sangat memadai. Tempat ini menawarkan pengalaman ngopi dengan belajar di kebun.
Tak hanya kopi yang ditawarkan, pada coffee shop ini para pengunjung juga bisa memetik kopi langsung dari pohonnya. Ada juga teh. Banyak bahan baku teh berbagai jenis seperi rosela tea, jasmine tea dan lainnya. Selain itu terdapat juga berbagai tanaman bumbu dapur seperti, cabe jahe, kunyit, dan lemon grass. Lahan yang luas, tempat yang sejuk dan suasana alam yang sangat menenangkan menjadi salah satu daya tarik wisatawan di sini.
Sumi sebagai salah satu pengelola sekaligus guide disana menceritakan pohon kopi. “Untuk kopi yang saya pegang adalah kopi arabika, ini masih berbentuk bunga. Nanti kalo sudah dikeringkan kalian bisa ikut ke proses selanjutnya untuk disangrai, proses nya kira kira 45 menit dengan melawati 2 tahap penyangraian. Setelah itu baru bisa kita proses penghalusan kopi sampai kopi bisa diseduh dan disajikan,” jelasnya.
Mulai dari memetik kopi hingga menyangrai kopi, kita sebagai pengunjung akan dibuat terpesona akan pengalaman yang ditawarkan di tempat ini. Di kalangan anak muda seperti Mega Astari dan Raini Mahesa sebagai salah satu pengunjung, pengalaman ini menarik untuk mereka berdua. “Biasanya kita kalo ngopi cuma duduk doang, tapi kali ini bisa keliling sambil ikut buat kopinya,” kata Raini.
Duduk dan ngopi saja sangatlah biasa dan bisa membosankan di kalangan anak muda. Tak heran jika Baturiti Luwak Coffee menambah pengalaman dalam proses penyajian kopinya.
Sesuai dengan namanya Baturiti Luwak Coffee, kopi luwak menjadi salah satu kopi incaran pengunjung di sana. Seperti yang kita tahu, kopi luwak memiliki manfaat yang baik bagi tubuh yaitu sebagai sumber antioksidan yang akan memberikan perlindungan tubuh dari radikal bebas. Ini yang membuat Baturiti Luwak Coffee menyajikan kopi luwak yang otentik, kopi yang diolah langsung dari hewan luwak yang ada di sana.
Salah satu luwak yang dipamerkan bernama Rocky. Rocky merupakan hewan nocturnal yang sengaja dikandangkan supaya para pengunjung bisa melihat satwa liar ini.
Pengunjung diperbolehkan menyentuh Rocky. (Catatan editor: mengandangkan satwa liar seperti Luwak pernah mengundang kritik aktivis satwa, terlebih jika dieksploitasi untuk memproduksi biji kopi terus menerus).
Baturiti Luwak Coffee mengajarkan agar lebih banyak orang lagi mengenai manfaat kopi dan jenis jenis kopi yang ada. Tak hanya pengetahuan yang ditawarkan, coffee shop ini juga menawarkan aktivitas lain guna menghilangkan rasa penat dan bosan saat menikmati kopi.
Jika dilihat dari sisi ekonomi pun, dengan dibukanya tempat ini, mampu menyediakan lapangan kerja bagi warga lokal di sana. Agrowisata pun berjalan dengan baik dan tertata, banyak pihak yang diuntungkan tanpa merusak atau merugikan alam sekitar. Inilah yang bisa disebut dengan inovasi di dunia bisnis dan wisata.
